Bereiten Sie mit Quid die beste Paella mit Meeresfrüchten zu

• 320 g Bomba-Reis
• 640 ml Fisch oder Meeresfrüchtebrühe
• 1 großer Tintenfisch
• 12 Garnelen oder Garnelen
• 1 Prise Safran
• 1 Zwiebel
• 1 grüner Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g Erbsen
• 300 ml rohe Tomate oder 2 reife Tomaten
• 1 Lorbeerblatt
• Salz
• Natives Olivenöl extra

Wir bereiten die Sauce zu. Zwiebel, Paprika und Knoblauch fein hacken. Fügen Sie der Paella einen Schuss Olivenöl hinzu und braten Sie dieses Gemüse bei mittlerer Hitze mit Salz nach Geschmack. Wenn es pochiert ist, ist es Zeit, die Tomate, die Erbsen und das Lorbeerblatt hinzuzufügen . Bei mittlerer Hitze einige Minuten ruhen lassen.

Während die Sauce fertig ist, schneiden Sie den Tintenfisch in mundgerechte Stücke und erhitzen Sie die Brühe in einem Topf.

Den Tintenfisch in die Sauce geben und 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie nun den Reis hinzu und rühren Sie ihn einige Minuten lang um, um den Geschmack aufzunehmen.

Gießen Sie die Brühe mit dem gelösten Safran ein und rühren Sie leicht um, um alle Zutaten zu verteilen. Wenn es anfängt zu kochen, sollten Sie die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 18-20 Minuten ohne Rühren kochen . Wenn noch ein paar Minuten übrig sind, legen Sie die Garnelen darauf und lassen Sie sie kochen.

Lassen Sie es 5-10 Minuten mit einem Tuch bedeckt ruhen und genießen Sie einen guten Reis voller Geschmack.

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